logo

     

 

Dolnośląska WK
ul. Wybrzeże J. Słowackiego 9
(wejście od ul.Mazowieckiej)
50-413 Wrocław
tel.:71 344-65-70, fax.:71 342-49-01

Nadzór nad Ochotniczymi Hufcami Pracy sprawuje Minister Rodziny Pracy i Polityki Społecznej

 

 

BENEFICJENTKA ZDRADZA SEKRETY PARZENIA KAWY CZYLI REFLEKSJE UCZESTNICZKI HUFCA PRACY Z POLKOWIC REALIZUJĄCEJ KURS BARISTY

16.05.201812:57

Agata

„Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju:
W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju,
Jest do robienia kawy osobna niewiasta,
Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta
Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku,
I zna tajne sposoby gotowania trunku,

ela1zdj elazdj2 ela3
1)    Kawa „Shot”
2)    Kawa „Espresso”

Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu,
Zapach moki i gęstość miodowego płynu.
Wiadomo, czym dla kawy jest dobra śmietana;
Na wsi nie trudno o nię: bo kawiarka z rana,
Przystawiwszy imbryki, odwiedza mleczarnie
I sama lekko świeży nabiału kwiat garnie
Do każdej filiżanki w osobny garnuszek,
Aby każdą z nich ubrać w osobny kożuszek”.

Adam Mickiewicz „Pan Tadeusz”

Pięcioro uczestników Hufca Pracy w Polkowicach zaczęło kurs Baristy. Jesteśmy już po 10-ciu godzinach zajęć z Mistrzem parzeniu kawy. Poznaliśmy zasady działania ekspresu do kawy, a Pan Waldemar Mucha zdradza nam przepisy  kawy „Shot”, „Espresso”, „Cappuccino” itp. Podstawą jest dobra maszyna, woda, mleko i wybrane ziarenka kawy. Oczywiście, w skład wchodzą również  inne magiczne składniki. Zdradzę Wam, czego doświadczyłam na kursie i jaką kawę umiem podać!

1.Kawa „Shot”
Składniki;
Sok miodowy,
Kawa mielona,
Bita śmietana – z dodatkiem serca.

  2.Kawa „Espresso z mlekiem”
  Składniki;
  Meleko spienione,
  Kawa mielona..
 
 3.Kawa „Cappuccino”
      Składniki;
      Spienione mleko,
      Zmielona kawa,
       Posypka czekoladowa,
     Polewa czekoladowa.

Po zaliczeniu kursu w ramach projektu „Praktycznie to umiem” odbędziemy miesięczny staż w  zawodzie Baristy. Stypendium funduje Unia Europejska. Zapraszam na kawę.
Relację złożyła:  Elżbieta Basiak uczestnik II rocznika HP Polkowicach, pod kierunkiem Marii Bardon –     Komendanta Hufca.
 
Zdjęcia: Elżbieta Basiak

 

Wszelkie prawa zastrzeżone Dolnośląska Wojewódzka Komenda OHP Wrocław 2007